Rižoto od tikvica
20'
Easiest
4
Rižoto od tikvica
Ingredienti
  • 340 g riže Riso Gallo Risotto
  • 40 g maslaca
  • 1 sitno nasjeckana srednja glavica luka
  • 1 čaša suhog bijelog vina
  • 1.2 l vrućeg povrtnog ili kokošjeg temeljca
  • 100 g ribanog sira Parmigiano Reggiano
  • 300 g sitno nasjeckanih tikvica
Preparazione
Rižoto od tikvica: popržite jedan sitno nasjeckani srednji luk i tikvicu na 40 g maslaca dok ne omekša. Dodajte 340 g riže Rižoto i pržite dok ne postane prozirna. Dodajte čašu suhog bijelog vina i kuhajte dok ne ishlapi. Dodajte 1l toplog kokošjeg ili povrtnog temeljca i kuhajte uz povremeno miješanje. Nakon otprilike 14 minuta, riža će upiti temeljac i bit će kuhana i kremasta, ali i dalje će ostati izdržljiva na ugriz u sredini. Ako želite postići blažu konzistenciju zrna 'al dente', dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhajte dok ga riža ne upije. Nastavite tako sve dok rižoto ne dostigne željenu konzistenciju. Umiješajte ribani sir Parmigiano Reggiano i poslužite.

Drugi recepti koji bi vas mogli zanimati

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 persone
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 persone
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 persone
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 persone
Natrag na recepte