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Tutti i post che parlano di

Ricetta


Insalata di riso con verdure primaverili

Dosi per 1 porzione - 1 tazzina da caffè di Chicchi più ricchi con sali minerali - 1 manciata di fave freschissime - 1 manciata di pisellini novelli - 10 asparagini selvatici - Scaglie di parmigiano o pecorino - Sale - Olio extravergine di oliva Prelevate dal loro baccello le…

Tag Ricetta, riso

Risotto al limone con noci ed erba cipollina

Dosi per 4 persone 350g di Gran Riserva Carnaroli Maturato 1 Anno 1 cipolla 50 g di olio evo 1 limone bio 1 spruzzata di vino bianco parmigiano grattugiato erba cipollina tritata noci sale e pepe 1 l di brodo vegetale Per prima cosa lavate bene il limone e grattugiatene la s…

Tag Ricetta, riso, risotto

Frittelle di carnevale: così buone che le ho mangiate io

“La nonna non ha fatto le frittelle per la festa di carnevale, papà, le fai tu?” “Uhm, ok prima però fammi telefonare alla nonna...” È andata così. Io che non ho mai fatto un dolce mi sono trovato solo con la ricetta snocciolata dal telefono da mammà. Comunque me la sono …

Tag occasione, Ricetta, riso

Riso Castagne e Finocchi: che vino abbinare alla ricetta?

L’altra sera avevo voglia di mangiare un piatto della tradizione e, allo stesso tempo, avevo voglia di un buon risotto. E quando non ne ho?!?!?! Ho trovato il giusto compromesso cucinando un riso alle castagne e finocchi cotto nel latte. Riso e latte è senza dubbio un piatto della …

Tag Ricetta, riso, risotto, Wine

Risotto ai cavoletti di Bruxelles

Ricetta per 4 persone 120 g di burro 1 bicchiere di vino bianco 1 scalogno 150 g di parmigiano grattugiato 350 g di Riso Arborio Riserva Gallo 1 lt di brodo 20 cavoletti di Bruxelles aceto balsamico olio sale e pepe Per prima cosa, preparate i cavoletti di Bruxelles facendol…

Tag Ricetta, riso, risotto

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