Rižoto od sezonskog povrća i brbavica (morskih tartufa)
20'
Srednja
4
Rižoto od sezonskog povrća i brbavica (morskih tartufa)
Ingredients
  • 200 g riže Gran Gallo Arborio Risotto
  • 100 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 češnja češnjaka
  • ½ čaše bijelog vina
  • 1 l vrućeg ribljeg temeljca
  • 200 g vrhova šparoga
  • 50 g boba ili graška
  • 500 g morskog tartufa (školjke)
  • sol i papar
Preparation
Popržite dva češnja češnjaka na maslinovom ulju u loncu za pirjanje s teškim dnom sve dok ne omekšaju i potom ih uklonite. Dodajte rižu i pržite dok ne postane prozirna. Dodajte bijelo vino i pržite dok ne ishlapi. Dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhajte. Kad riža upije temeljac, dodajte ga još, svaki put kad je potrebno. Nakon 8 minuta dodajte vrhove šparoga i bob ili grašak, začinite prema vašem ukusu. Nastavite tako još 8 minuta ili dok se riža ne skuha. U međuvremenu, operite i ostružite brbavice i oparite ih dok se ne otvore. Uklonite rižoto s vatre i poslužite u četiri tanjura, ukrašen brbavicama.

Drugi recepti koji bi vas mogli zanimati

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 people
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 people
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 people
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 people
Natrag na recepte