Rižoto sa kremastim svježim sirom Robiola i tartufima
20'
Jednostavna
4
Rižoto sa kremastim svježim sirom Robiola i tartufima
Ingredients
  • 320 g riže Gran Gallo Arborio Risotto
  • 1 nasjeckana manja glavica luka
  • 4 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 čaša suhog bijelog vina
  • 50 g maslaca
  • 100 g ribanog sira Parmigiano Reggiano
  • 1 l vrućeg kokošjeg temeljca
  • 200 g svježeg kremastog sira Robiola
  • 5 jušnih žlica vrhnja za kuhanje
  • crni papar
  • 40 g tartufa
Preparation
Rižoto sa kremastim svježim sirom Robiola i tartufima: u loncu za pirjanje popržite nasjeckani luk na maslinovom ulju dok ne omekša. Dodajte rižoto i dobro ga pržite dok ne postane proziran. Dodajte vino i pirjajte na laganoj vatri dok ne ishlapi. Dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhajte. Kad riža upije temeljac, dodajte ga još svaki put kad je potrebno.   Nastavite tako otprilike 16 minuta, sve dok riža ne postane meka ali da zrna u sredini ostanu tvrda. Pomiješajte zajedno vrhnje i svježi kremasti sir Robiola u posudi koju ste stavili iznad lonca s kipućom vodom. Začinite prema vašem ukusu i kuhajte dok se sir ne rastopi.   Uklonite rižoto s vatre i umiješajte maslac i ribani sir Parmigiano Reggiano. Poslužite rižoto u 4 zagrijana tanjura i u sredinu zalijte rastopljeni sir Robiola. Ukrasite tankim kriškama tartufa.

Drugi recepti koji bi vas mogli zanimati

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 people
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 people
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 people
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 people
Natrag na recepte