Rižoto sa šparogama, pistacijom, i istopljenim gorgonzola sirom
20'
Srednja
4
Rižoto sa šparogama, pistacijom, i istopljenim gorgonzola sirom
Ingredients
  • 250 g riže Riserva del Fondatore Risotto
  • 100 g maslaca
  • 1 manja glavica luka
  • 500 g šparoga
  • 1 češanj češnjaka
  • 200 g sira Gorgonzola
  • 1.5 l povrtnog temeljca
  • ½ čajne žličice slatke mljevene paprike
  • 1 lovorov list
  • ½ čaše suhog bijelog vina
  • 10 sitno nasjeckanih pistacija
  • sol i papar
Preparation
Rižoto sa šparogama, pistacijom, i istopljenim gorgonzola sirom: Za pripremu rižota, odvojite vrhove šparoga i kuhajte ih u slanoj vodi 5 minuta. Ispržite narezane stabljike šparoga i nasjeckani luk u loncu za pirjanje s teškim dnom na 50 g maslaca dok ne omekšaju. Add the risotto and fry until translucent, add the white wine and simmer until it has evaporated. Add a ladleful of the hot vegetable stock and simmer. As the stock is absorbed add more stock when necessary. Dodajte rižoto i pržite dok ne postane proziran, dodajte bijelo vino i pirjajte na laganoj vatri dok ne ishlapi.   Dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhajte. Kad riža upije temeljac, dodajte ga još svaki put kad je potrebno. Nastavite tako otprilike 15 minuta da zrna ostanu tvrda u sredini. Uklonite rižoto s vatre, umiješajte ostatak maslaca, sol i papar. Istopite sir gorgonzola u loncu za pirjanje u kutljači temeljca, dodajte, nasjeckani češanj češnjaka, lovorov list, papriku i kuhajte 5 minuta dok se sir ne istopi.   Poslužite rižoto u 4 ugrijana tanjura, dodajte kremu od sira gorgonzola i ukrasite pistacijom i vrhovima šparoga. Poslužite rižot sa šparogama, pistacijom i istopljenim sirom gorgonzola.

Drugi recepti koji bi vas mogli zanimati

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 people
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 people
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 people
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 people
Natrag na recepte