Knackiger Gemüse-Reis-Salat mit Sesam-Dressing
Easy
4
Knackiger Gemüse-Reis-Salat mit Sesam-Dressing
Ingredients
  • 300 g Riso Gallo Nero
  • Buntes Gemüse nach Wahl:
  • 4 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 kleiner Fenchel
  • 1 knackiger Apfel
  • 1-2 Bunte Rüben
  • 250 g Kirschtomaten
  • eine Handvoll frische Spinatblätter
  • 2 EL natives Sesamöl

 Dressing:

  • 2 EL helles Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 EL Ahornsirup
  • Saft 1 Zitrone
  • 4 EL natives Sesamöl
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Sesam
Preparation
  1. Den Reis in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten garen. Komplett abkühlen lassen und mit 2 EL Sesamöl vermengen.
  2. Das ganze Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini und Karotten machen sich z.B. als Spiralnudeln gut. Apfel und Fenchel als feine Stifte. Bunte Rüben als Scheiben.
  3. Für das Dressing die Knoblauchzehe fein hacken. Mit all den anderen Zutaten zu einem cremigen Dressing verrühren. Wenn es zu dick ist, einen kleinen Schuss Wasser zugeben.
  4. Den schwarzen Reis mit dem Gemüse in Gläser oder Brotboxen geben. Mit dem Dressing beträufeln oder separat dazu reichen.

Other recipes that might interest you

Product suggested for search
Kürbis-Risotto mit Birnen und gebratener Kabeljau im Lauchmantel

Kürbis-Risotto mit Birnen und gebratener Kabeljau im Lauchmantel

4 people
STEINPILZ-RISOTTO

STEINPILZ-RISOTTO

4 people
KOHLRABI-KREN-RISOTTO

KOHLRABI-KREN-RISOTTO

4 people
BERGKÄSE RISOTTO MIT KÜRBISKERNEN

BERGKÄSE RISOTTO MIT KÜRBISKERNEN

Zurück zu den Rezepten