PENNE 3 CEREALI (RISO,MAIS E GRANO SARACENO) CON BROCCOLI, PINOLI E UVETTA
Ingredients
Preparation
Come prima cosa mettete l’uvetta in poca acqua e successivamente lavate e tagliate i broccoli.
In una pentola d’acqua bollente sbollentate per un minuto i pomodori, scolateli, raffreddateli sotto acqua corrente, spellateli e tagliateli a dadini.
In abbondante acqua fate cuocere insieme i broccoli e le Penne 3 Cereali Riso, Mais, Grano Saraceno nel frattempo mettete l’aglio intero in una padella con un cucchiaino d’olio, unite i pomodori e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungete l’uvetta dopo averla scolata e i pinoli e successivamente togliete l’aglio.
Quando le Penne 3 Cereali Riso, Mais, Grano Saraceno sono cotte scolate e amalgamate il tutto. Aggiungete 1 cucchiaino di grana e qualche foglia di prezzemolo.
Commenti del nutrizionista
La principale particolarità di questa ricetta è la presenza di una buona quantità di fibra e un basso contenuto lipidico, prevalentemente di origine vegetale.
Le caratteristiche delle sue proteine, prive di glutine, fanno sì che questo piatto possa essere consumato senza controindicazioni anche da chi soffre di intolleranza al glutine (celiachia).
Il piatto è inoltre caratterizzato da un notevole potere antiossidante dato dalla presenza di broccoli e pinoli; quest’ultimi contengono anche acido linoleico, appartenente alla famiglia degli omega-6, risultato essere utile nella riduzione del rischio cardiovascolare.
Valori nutrizionali
