SPAGHETTI 3 CEREALI RISO, MAIS E GRANO SARACENO CON RAGU’ DI CARNE, POMODORINI E MELANZANE

Preparation

Lavate e tritate finemente la cipolla e soffriggerla con poco olio in una casseruola, unite la carne e lasciate rosolare a fuoco lento per 15 minuti, salate leggermente, bagnate con il vino rosso e lasciate evaporare. Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliateli in quattro e successivamente uniteli alla carne lasciandoli cuocere per 10 minuti. Tagliate una fetta di melanzana abbastanza spessa, scottatela da entrambi i lati e tagliatela successivamente a cubetti. Cuocete gli Spaghetti 3 Cereali Riso, Mais e Grano Saraceno in abbondante acqua salata. Scolate e condite con il sugo direttamente nella casseruola, unite le melanzane e il basilico, amalgamate bene e servite. Commenti del nutrizionista: Questo piatto unico apporta una buona quantità di proteine, grazie alla presenza della polpa di manzo, mantenendo controllata la quantità di lipidi e di colesterolo. La melanzana, ortaggio povero in calorie e ricco di fibra, contribuisce ad abbassare i livelli di colesterolo “cattivo” (LDL). Buona è la quantità di vitamina C (circa 26% del fabbisogno giornaliero del uomo e circa 32% del fabbisogno della donna), un elemento ritenuto fondamentale nel corretto funzionamento del nostro sistema immunitario, che viene apportata grazie alla presenza del pomodoro. Sempre grazie a questo vegetale, troviamo in questo piatto un potente antiossidante, il licopene, considerato altamente protettivo per il nostro organismo, il quale viene rilasciato con la cottura del pomodoro come nel nostro caso. 

Valori nutrizionali